Gelées

Gelées

Une gelée est une confiture sans conservation de la pulpe de fruits. Ces gelées sont élaborées avec du pur jus de fruits en éliminant les pépins. Le jus de fruit extrait après une première cuisson est recuit avec du sucre jusqu'à l'obtention d'une gelée

 

Épicerie Fine, cave à vins à Saint Georges sur Loire, entre Angers et Nantes, dans le Maine et Loire (49)