Thés noirs fumés

Thés noirs fumés

Les thés fumés sont à part dans la grande famille du thé. En effet, ils diffèrent non pas par la fermentation, qui est complète, mais bien par son enfumage sur des claies de bambou. Le thé est enfumé avec la combustion du charbon d’épicéa ou de cèdre. Il en résulte un thé noir avec une forte présence du goût fumé. 

 

​Épicerie Fine, cave à vins à Saint Georges sur Loire, entre Angers et Nantes, dans le Maine et Loire (49)