Raz El Hanout


Raz El Hanout

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6,90
Poids du colis: 250 g


Son nom signifie «haut du panier» ou «chef de la boutique» car seule une personne hautement qualifiée pouvait recomposer, dans les règles de l’art, ce mélange complexe.
Le Raz el Hanout est un mélange d’épices de près d’une trentaine de graines ou rhizomes, des plus connues (cumin, piment, coriandre, poivre, muscade, cannelle, cardamome...) aux plus surprenantes et insolites (bouton de rose, poivre cubèbe, chanvre indien, baie de frêne...). 
Son parfum capiteux laisse place à une saveur chaude et piquante.

Pot de 60g.


Utilisation culinaire : Il est idéalement utilisé pour les ragoûts, tajines et couscous d'Afrique du Nord, sur un filet de poisson grillé, dans une terrine de lentilles ou de petits pois. 

Ingrédients : fenugrec, piment doux, gingembre, curcuma, cumin, anis vert, coriandre.

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