Poivre Noir Voatsiperifery

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Le poivre noir sauvage Voatsiperifery (ou poivre sauvage) est complexe aux notes boisé, acidulé, épicé.

Il pousse sur les grands arbres de la forêt tropicale, dans les régions chaudes et humides du Sud-est de l'île de Madagascar où sa récolte est assurée par des communautés villageoises, entièrement à la main. Ce grand cru de poivre noir s’harmonise de manière idéale avec les viandes rouges grillées, son parfum boisé les mettant en valeur ! Il se marie aussi à merveille avec le porc et l'agneau, le foie gras mi-cuit, ou encore dans une salade de fruits rouges. 

Utilisation culinaire : ce grand cru de poivre noir s'accordera à merveille avec le chocolat. 


Ingrédients : Poivre noir Voatsiperifery

Origine : Madagascar

Saveur : boisée, fleurie et agrûme.

Intensité : piquant et excitant 5/7

Couleur : Noir à queue

Condition de conservation : À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.

DLUO 5 ANS

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