Vinaigre balsamique de Modem


Vinaigre balsamique de Modem

Pas en stock

Vinaigre balsamique de Modem
7,00


D’un procédé identique au vinaigre balsamique de Modène Argent, celui-ci est fabriqué avec 25% de moûts de raisin cuits des mêmes cépages, ce qui lui confère une couverture aromatique très proche. Sa durée de fermentation plus courte, au moins 2 ans, lui permet de développer une saveur aigre-douce et une acidité marquée.

En cuisine ce vinaigre pourra accompagner un poulet au soja, un magret de canard au miel ou une poêlée de figues. En dessert, on l’utilisera par exemple en préparation de beignets aux fruits rouges. Enfin, vous pourrez l’incorporer à vos vinaigrettes, accompagnées d’une salade verte et de crudités.

En savoir plus :
Le vinaigre Balsamique de Modène Bronze s’accorde parfaitement à une huile d’olive au fruité vert : A.O.C Provence ou Cuvée France.

Bouteille de 250ml.

Ingrédients :
Vinaigre de vin, moûts de raisin cuits 25%. Contient des sulfites. 
Cépages: Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana, Montuni. 

Parcourir également ces catégories : Épicerie fine, Huiles d'Olive & Vinaigres