Rosé d'Anjou


Rosé d'Anjou

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Expédition possible sous 2 jours

6,20 / bouteille(s)


Critères techniques d'élaboration :

Une récolte mécanique a pleine maturité et une macération pelliculaire dans le pressoir sous gaz inerte (CO2) pour conserver le potentiel arômes-couleur.

Une fermentation alcoolique thermo-régulée à 15°C, un mutage par le froid puis par filtration tangentielle (ce qui limite l'apport de sulfites nécessaire).

un élevage en cuve avant assemblage et mise en bouteilles au printemps.

Découverte sensorielle :

La robe est cristalline, de couleur rose framboise avec des reflets saumonés.

Le nez est expressif et délicat avec des sensations de bonbons acidulées, de fleurs fraiches, d’épices et une finale toute en fraîcheur presque mentholée.

La bouche est tendre, ronde et suave, sur des notes de fruits rouge (cerises, fraises, framboises…). La vivacité est compensée par la sucrositée en fin de bouche avec une pointe de rhubarbe et de bombons acidulés.

C’est un vin gourmand par excellence.

Conseils de service et associations mets - vins

Le Rosé d'Anjou s'acomodera très bien avec : les artichauts à la vinaigrette, une salade exotique, de la charcuterie fine, une grillage de viande blanche et même avec un Clafoutis aux cerises.

Distinction : Millésime 2013 : Médaille de Bronze au concours de Macon 2014,

                        Millésime 2012 : Médaille de Bronze au concours générale Agricole de paris 2013.

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