Bière BIO Blanche - Belle de Maine

La Bière Blanche Bio La Belle de Maine est une création artisanale de la Brasserie Belle de Maine, aux portes d'Angers en Anjou (Pays de la Loire). Inspirée des witbiers belges, cette bière bio légère et rafraîchissante est brassée avec passion dans une micro-brasserie produisant 250 hectolitres par an. Non filtrée, non pasteurisée et refermentée en bouteille, elle met en valeur des ingrédients locaux et biologiques, infusés de coriandre pour une note épicée et florale. À 4,5 % vol., elle incarne un esprit convivial et éco-responsable : bouteilles réutilisables, circuit court (max 50 km), et une gamme permanente incluant blonde, ambrée et IPA. Parfaite pour les journées ensoleillées, elle séduit par sa fraîcheur désaltérante et son équilibre fruité-épicé.

Critères techniques d’élaboration :

• Style : Witbier belge (bière blanche)
• Taux d'alcool (ABV) : 4,5 %
• Couleur : jaune paille (pale yellow straw), environ 5-7 EBC (légèrement trouble)
• Amertume : faible, sans amertume marquée (environ 10-15 IBU estimés)
• Composition : malts d'orge bio* et de froment* (30 %), sucre de canne bio*, houblons bio*, levure, coriandre bio* (*ingrédients d'origine biologique, certifiés AB)
• Processus : brassage artisanal avec ingrédients bio locaux ; fermentation haute ; refermentation en bouteille pour une effervescence naturelle et une carbonatation vive ; non filtrée et non pasteurisée pour préserver les arômes vivants ; embouteillage en 50 cl réutilisable.

Découverte sensorielle :

• Robe : jaune paille pâle, légèrement trouble et voilée, surmontée d'une mousse blanche abondante et persistante.
• Nez : délicat et invitant, mêlant arômes frais d'agrumes (citron, orange) et de céréales maltées, avec une touche florale subtile.
• Bouche : onctueuse et légère, sans amertume, dominée par des saveurs épicées de coriandre et fruitées du houblon ; texture crémeuse et rafraîchissante, avec une effervescence vive.
• Finale : légère et florale, persistante sur des notes d'agrumes et d'épices douces, laissant une sensation de fraîcheur désaltérante.

Conseils de dégustation et accompagnement :

• Dégustation : servir bien fraîche à 4-6 °C dans un verre large et tulipe pour libérer les arômes ; idéale en apéritif ou lors de journées chaudes.
• Accords mets-biers :
  • Apéritif estival ou salades fraîches pour une complémentarité légère et florale.
  • Fruits de mer comme le crabe (crabe à l'anise) pour une résonnance iodée et épicée.
  • Fromages frais comme le chèvre (chèvre frais) pour contraster la douceur crémeuse.
• Conservation : à l'abri de la lumière et au frais ; consommer dans les 6-12 mois pour une fraîcheur optimale ; refermentation en bouteille permet une évolution légère en cave fraîche.

Bouteille de 50cl | Bière BIO | Onctueuse et rafraîchissante.