Cassoulet aux manchons de Canard - Le Manoir Alexandre

Le cassoulet du Manoir Alexandre, fondé en 1983 à Espalion, est un plat emblématique du Sud-Ouest préparé selon la tradition toulousaine. Haricots lingots fondants, confit de canard, saucisse de Toulouse et couenne sont mijotés lentement pour un goût riche, authentique et réconfortant. Prêt à réchauffer, il offre une expérience gastronomique complète en bocal ou boîte.

Caractéristiques techniques :

• Origine : tous les ingrédients 100 % France
• Ingrédients : haricots lingots (35 %), confit de canard (25 %), saucisse de Toulouse, couenne, bouillon (eau, os, carottes, poireaux, ail, bouquet garni), sel de Guérande, poivre
• Allergènes : Aucun déclaré

Conseils de dégustation :

• Réchauffer :
  • Four : 15-20 min à 180°C (bocal ouvert ou contenu versé en plat)
  • Casserole : à feu doux 10 min, remuer doucement
• Finition : saupoudrer de chapelure + persil, gratiner 5 min
• Accompagnements : vin rouge corsé (Cahors, Madiran), salade verte vinaigrette à la moutarde
• Portion : 380-400 g par personne
• Astuce : ajouter un filet de graisse de canard pour encore plus de moelleux

Un cassoulet généreux, mijoté avec passion, où chaque cuillère raconte le terroir d’Espalion.

Un cassoulet d’exception mijoté à l’ancienne, où le confit de canard fond dans des haricots lingots moelleux, par Le Manoir Alexandre à Espalion depuis 1983.

Boite de 840g | Mijoté avec passion | Spécialité du Sud-Ouest.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Énergie : 521 kj - 125 kcal

Matières grasses : 5,7 g (dont acides gras saturés 2,2 g)

Glucides : 9,9 g (dont sucres < 0,5 g)

Protéines : 10 g

Sel : 1 g