Les Clous de Girofle de Terre Exotique, provenant des îles Moluques en Indonésie, sont un véritable trésor épicé, apportant une touche d'authenticité et de profondeur à vos créations culinaires. Réputée pour son arôme envoûtant et sa saveur unique, cette épice historique séduit depuis des siècles les gastronomes à travers le monde.

Origine et Histoire des Clous de Girofle

Les clous de giroflier proviennent des bourgeons de la fleur du giroflier, un arbre majestueux qui peut atteindre 10 mètres de hauteur. Ces arbres sont cultivés principalement sur les îles Moluques, au cœur de l'archipel indonésien, une région mythique souvent appelée "les îles aux épices". Leur introduction en Europe remonte au 4e siècle, où ils sont rapidement devenus prisés des chefs et des apothicaires du Moyen Âge.

Les clous de girofle étaient utilisés non seulement pour parfumer les plats, mais aussi pour leurs vertus médicinales et leurs propriétés de conservation des aliments.

Les clous de girofle de Terre Exotique sont réalisés à la main lorsqu'ils sont à leur pleine maturité, puis séchés au soleil pendant trois jours pour libérer toute leur richesse aromatique. Le résultat est une épice intense, qui se distingue par :

• Saveur phénolée : un goût légèrement amer et astringent, avec des nuances de bois et de terre.
• Saveur poivrée : des notes piquantes et chaudes, qui ajoutent une profondeur subtile à vos recettes.

Ces caractéristiques font des clous de girofle une épice idéale pour des plats riches, des marinades ou des desserts épicés.

Utilisations en Cuisine :

Les clous de girofle sont extrêmement polyvalents et s'utilisent dans de nombreuses préparations. Voici quelques façons de les intégrer à votre cuisine :

• Viandes : ajoutez des clous de girofle entiers dans vos plats mijotés, comme les ragoûts, les tajines ou les marinades de viandes rouges, pour apporter un parfum envoûtant et chaleureux.
• Sauces : utilisez-les dans des sauces pour viandes (comme la sauce à base de vin rouge) ou pour parfumer des bouillons et des soupes.
• Légumes : parfaits pour aromatiser les plats à base de légumes racines, comme les carottes ou les potirons.
• Desserts : incorporez-les dans des compotes, des confitures, ou des tartes aux fruits pour leur donner une note épicée qui se marie parfaitement avec les saveurs sucrées.
• Boissons : parfaits pour parfumer des infusions, du vin chaud, du cidre ou des thés épicés. Ils sont également utilisés dans la préparation de certaines boissons alcoolisées, comme le vin de Noël ou des cocktails exotiques.

Chaque clou de girofle cher Terre Exotique sont méticuleusement sélectionné et présenté dans les meilleures conditions, garantissant une qualité premium. Offrez à vos plats une touche d'excellence en découvrant cette épice authentique, héritée des terres historiques des Moluques.

Laissez-vous envoûter par les arômes irrésistibles des clous de girofle de Terre Exotique et laissez-les transformer vos recettes en véritables œuvres culinaires.

Boite de 60g.

Ingrédients : clous de girofle

Origine : Madagascar

Intensité : doux

Couleur : marron

Condition de conservation : À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.

DLUO 5 ANS