Cou d'Oie Farci au Foie Gras - Le Manoir Alexandre

Découvrez le Cou d’Oie Farci au Foie Gras, une création emblématique du Manoir Alexandre, mêlant tradition culinaire et raffinement du terroir. Préparée selon un savoir-faire artisanal, cette spécialité française ravira les amateurs de charcuterie noble et de grande cuisine.

Une recette authentique et généreuse

• Farce délicate au foie gras : le cou d’oie est soigneusement garni d’une préparation onctueuse à base de foie gras, offrant un mariage parfait entre texture fondante et arômes subtils.
• Cuisson maîtrisée : chaque bouchée révèle un équilibre harmonieux entre finesse et intensité gustative.
• Boîte de 565 g : idéale pour 3 à 4 personnes.

Idées de dégustation : chaud ou froid

En entrée raffinée (froid)

• Tranchez finement le cou d’oie.
• Disposez sur un lit de salade aux noix, avec une vinaigrette balsamique.
• Servez avec des toasts grillés, une mousse de canard ou quelques tranches de magret fumé.
• Accord idéal : un chutney de figues ou une gelée de vin pour sublimer les saveurs.

En plat principal (chaud)
Option 1 :

• Dégraissez et tranchez le cou.
• Faites revenir les rondelles à la poêle.
• Servez avec une purée maison, des pommes de terre rissolées ou une salade tiède.

Option 2 – en feuilleté :

• Dégraissez le cou entier.
• Roulez-le dans une pâte feuilletée.
• Enfournez 25 min à 180°C.
• Servez avec des légumes rôtis ou une poêlée de champignons.

Pour toutes les occasions

• Repas de fête : Noël, Réveillon, repas de famille ou dîner gastronomique.
• Idée cadeau : à offrir aux épicuriens et passionnés de cuisine du terroir.
• Accord mets-vins : un vin rouge souple et fruité, jeune, révélera toute la richesse aromatique du plat.

Avec cette spécialité, le Manoir Alexandre perpétue l’excellence de la gastronomie du Sud-Ouest. Le Cou d’Oie Farci au Foie Gras est une invitation à découvrir l’art culinaire français, entre générosité et délicatesse.

Boite 565g| Ingrédients 100% Français | Gastronomie du Sud-Ouest.

Ingrédients : Viande de porc origine France, viande de canard origine France, foie gras de canard 15%, peau de cou d’oie, foie de volaille, œufs entiers, lait, farine de blé, sel, poivre, graisse de canard 10%.

Valeur Nutritionnelle pour 100g :

Energie : 1271KJ / 307kcal

Matières grasses : 26g (dont acide gras saturé: 9,8g)

Glucides : 2,1g ( dont sucres: 16g)

Protéines : 0.99g

Sel : 1,9g