Cou d'Oie Farci
Description
Cou d'Oie Farci au Foie Gras - Le Manoir Alexandre
Découvrez le Cou d’Oie Farci au Foie Gras, une création emblématique du Manoir Alexandre, mêlant tradition culinaire et raffinement du terroir. Préparée selon un savoir-faire artisanal, cette spécialité française ravira les amateurs de charcuterie noble et de grande cuisine.
Une recette authentique et généreuse
- Farce délicate au foie gras : le cou d’oie est soigneusement garni d’une préparation onctueuse à base de foie gras, offrant un mariage parfait entre texture fondante et arômes subtils.
- Cuisson maîtrisée : chaque bouchée révèle un équilibre harmonieux entre finesse et intensité gustative.
- Boîte de 565 g : idéale pour 3 à 4 personnes.
Idées de dégustation : chaud ou froid
En entrée raffinée (froid)
- Tranchez finement le cou d’oie.
- Disposez sur un lit de salade aux noix, avec une vinaigrette balsamique.
- Servez avec des toasts grillés, une mousse de canard ou quelques tranches de magret fumé.
- Accord idéal : un chutney de figues ou une gelée de vin pour sublimer les saveurs.
En plat principal (chaud)
Option 1 :
- Dégraissez et tranchez le cou.
- Faites revenir les rondelles à la poêle.
- Servez avec une purée maison, des pommes de terre rissolées ou une salade tiède.
Option 2 – en feuilleté :
- Dégraissez le cou entier.
- Roulez-le dans une pâte feuilletée.
- Enfournez 25 min à 180°C.
- Servez avec des légumes rôtis ou une poêlée de champignons.
Pour toutes les occasions
- Repas de fête : Noël, Réveillon, repas de famille ou dîner gastronomique.
- Idée cadeau : à offrir aux épicuriens et passionnés de cuisine du terroir.
- Accord mets-vins : un vin rouge souple et fruité, jeune, révélera toute la richesse aromatique du plat.
Avec cette spécialité, le Manoir Alexandre perpétue l’excellence de la gastronomie du Sud-Ouest. Le Cou d’Oie Farci au Foie Gras est une invitation à découvrir l’art culinaire français, entre générosité et délicatesse.
Boite 565g| Ingrédients 100% Français | Gastronomie du Sud-Ouest.
Ingrédients : Viande de porc origine France, viande de canard origine France, foie gras de canard 15%, peau de cou d’oie, foie de volaille, œufs entiers, lait, farine de blé, sel, poivre, graisse de canard 10%.
Valeur Nutritionnelle pour 100g :
Energie : 1271KJ / 307kcal
Matières grasses : 26g (dont acide gras saturé: 9,8g)
Glucides : 2,1g ( dont sucres: 16g)
Protéines : 0.99g
Sel : 1,9g