Cumin en Graines - Terre Exotique

Les graines de cumin Terre Exotique, originaires d’Égypte et des régions méditerranéennes orientales, vous font voyager au cœur des traditions culinaires du monde. Cultivé aujourd’hui du Moyen-Orient jusqu’en Inde et en Chine, le cumin est une épice emblématique, aussi prisée dans l’Antiquité qu’aujourd’hui, pour ses vertus aromatiques, médicinales et gustatives.

Symbole de chaleur et d’intensité, le cumin traverse les frontières culturelles :

• En Méditerranée, il parfume les tajines et les plats mijotés.
• En Inde, il est incontournable dans les currys, les chutneys ou les dals.
• En Amérique Latine, il apporte profondeur et rondeur aux sauces et aux chili.

Un profil aromatique distinctif

Le cumin se distingue par une saveur chaude, légèrement amère, avec une note subtilement sucrée et poivrée. Ce goût riche provient des graines, extraites du fruit du cumin avant maturité, puis séchées au soleil et battues à la main, comme le blé, pour préserver toute leur puissance aromatique.

Idées de dégustation :

Voici quelques idées pour utiliser le cumin dans votre cuisine quotidienne ou festive :

• Chili con carne : ajoutez une cuillère à café de cumin moulu pour intensifier les saveurs de ce classique tex-mex.
• Choucroute : mélangez quelques graines dans la cuisson : elles équilibrent l’acidité du chou avec chaleur et douceur.
• Parmentier d’agneau : le cumin révèle toute la richesse de la viande d’agneau et lui donne une profondeur aromatique unique.
• Houmous traditionnel : ajoutez du cumin moulu à la purée de pois chiches pour lui donner une touche moyen-orientale authentique.
• Salade d’oranges : surprenez vos convives avec une note épicée subtile dans une salade d’oranges sucrée-salée aux accents marocains
• Tajines & ragoûts : incontournable dans les plats mijotés, il se marie à merveille avec les légumes, les légumineuses et les viandes en sauce.

Pourquoi Choisir le Cumin

• Origine contrôlée & qualité artisanale : séché naturellement pour préserver toutes ses huiles essentielles et son intensité.
• Saveur équilibrée : parfait pour les plats sucrés-salés, les cuisines épicées, ou même les créations pâtissières originales.
• Polyvalence : s’utilise entier pour l’infusion, ou moulu pour une diffusion homogène dans vos préparations.

Conseil de chef :

Faites torréfier légèrement les graines de cumin à sec dans une poêle avant utilisation : leurs arômes seront plus puissants et profonds.

Le cumin de Terre Exotique est une invitation à explorer des saveurs venues d’ailleurs tout en sublimant vos plats les plus simples. Parfait pour les cuisiniers curieux, les amoureux d’aromatiques ou les passionnés de cuisine traditionnelle revisitée.

Boite de 50g | Epice emblématique | Cuisine du monde entier.

Ingrédients : cumin en graines

Origine : Iran

Intensité : doux

Couleur : jaune

TRACES EVENTUELLES D'ALLERGÈNES : céleri, sésame, moutarde, fruits à coques.

Condition de conservation : À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.

DLUO 5 ANS