Poivre de Cubèbe – Terre Exotique

Une Épice Rare et Parfumée

Également connu sous le nom de "poivre à queue", le poivre de Cubèbe se distingue par son parfum unique , mêlant des notes boisées et épicées , avec une pointe d'amertume rappelant le girofle.

Origine : Indonésie
Notes aromatiques : Girofle, résine et épices douces
Piquant : Léger et subtil

Profil aromatique :

1. Saveur subtilement amère, avec une touche de fraîcheur.
2. Notes résineuses, parfaites pour des plats raffinés.
3. Piquant léger, idéal pour les accords sucrés-salés.

Utilisation culinaire :

Le poivre de Cubèbe apporte une dimension aromatique unique à de nombreux plats :

• Fruits de mer & poissons : sublimes les langoustes, les coquilles Saint-Jacques et les poissons grillés.
• Cuisine asiatique : parfait dans un wok de légumes, un curry thaï ou une soupe épicée.
• Desserts chocolatés : relève une mousse au chocolat, un fondant , ou une ganache chocolat/menthe.
• Fruits exotiques : se marie à merveille avec une compote d'ananas & mangue, ou une salade de fruits tropicaux.

Conseils d'utilisation :

• Concasser grossièrement avant utilisation pour libérer ses arômes.
• À ajouter en fin de cuisson pour préserver sa subtilité.

Laissez-vous séduire par la délicatesse et la complexité aromatique du poivre de Cubèbe . Une épice rare, idéale pour une expérience gustative hors du commun.

Pot de 50g.

Ingrédients : Poivre noir de Cubèbe

Origine : Indonésie

Saveur : épicée

Intensité : piquant 4/7

Couleur : noir à queue

Condition de conservation : À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.

DLUO 5 ANS