Poivre de Cubèbe
Description
Poivre de Cubèbe – Terre Exotique
Une Épice Rare et Parfumée
Également connu sous le nom de "poivre à queue", le poivre de Cubèbe se distingue par son parfum unique , mêlant des notes boisées et épicées , avec une pointe d'amertume rappelant le girofle.
Origine : Indonésie
Notes aromatiques : Girofle, résine et épices douces
Piquant : Léger et subtil
Profil aromatique :
- Saveur subtilement amère, avec une touche de fraîcheur.
- Notes résineuses, parfaites pour des plats raffinés.
- Piquant léger, idéal pour les accords sucrés-salés.
Utilisation culinaire :
Le poivre de Cubèbe apporte une dimension aromatique unique à de nombreux plats :
- Fruits de mer & poissons : sublimes les langoustes, les coquilles Saint-Jacques et les poissons grillés.
- Cuisine asiatique : parfait dans un wok de légumes, un curry thaï ou une soupe épicée.
- Desserts chocolatés : relève une mousse au chocolat, un fondant , ou une ganache chocolat/menthe.
- Fruits exotiques : se marie à merveille avec une compote d'ananas & mangue, ou une salade de fruits tropicaux.
Conseils d'utilisation :
- Concasser grossièrement avant utilisation pour libérer ses arômes.
- À ajouter en fin de cuisson pour préserver sa subtilité.
Laissez-vous séduire par la délicatesse et la complexité aromatique du poivre de Cubèbe . Une épice rare, idéale pour une expérience gustative hors du commun.
Pot de 50g.
Ingrédients : Poivre noir de Cubèbe
Origine : Indonésie
Saveur : épicée
Intensité : piquant 4/7
Couleur : noir à queue
Condition de conservation : À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.
DLUO 5 ANS