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Poivre Noir de Kampot IGP Terre Exotique

9,50 € / boîte(s)
(70 g = 9,50 €)
taxes comprises, hors livraison
Délai de livraison : 2 jour(s)

Description

Poivre Noir de Kampot – Un Trésor Culinaire Cambodgien

Le Poivre Noir de Kampot de Terre Exotique est un joyau gastronomique, reconnu pour son indication géographique protégée (IGP), garantissant son origine authentique et son excellence .

Un Poivre d'Origine Exceptionnelle

Provenance : cultivé dans le sud du Cambodge, dans la province de Kampot, il bénéficie d'un terroir unique alliant climat tropical et sol riche en minéraux.
Récolte artisanale : ce poivre est cueilli à la main sur des lianes grimpantes atteignant plus de 4 mètres de hauteur, puis trié avec soin.
Séchage naturel : après la récolte, les grains sont séchés au soleil et calibrés par des mains expertes, garantissant une qualité exceptionnelle.

Un Arôme Subtil et Raffiné

  • Texture et puissance : un piquant modéré et une complexité aromatique qui sublime une multitude de plats .
  • Un équilibre parfait entre force et élégance, typique des grands crus de poivre.
  • Notes dominantes : Arômes fruités et légèrement mentholés , offrant une saveur riche et persistante .

Utilisation culinaire :

Le Poivre Noir de Kampot rehausse aussi bien les plats salés que sucrés :

  • Gibier et plats mijotés : relève subtilement un ragoût de sanglier ou une sauce au vin rouge.
  • Fruits et desserts : sublimez un sorbet à la menthe, des fraises fraîches ou une mousse au chocolat noir.
  • Légumes et poissons : idéal avec une poêlée de champignons , des asperges grillées ou un filet de bar.
  • Viandes et volailles : parfait avec une pintade farcie, un magret de canard ou une viande rouge grillée.

Astuce de dégustation :

  • À concasser au mortier pour libérer pleinement ses parfums envoûtants.
  • À ajouter au dernier moment, juste avant le service, pour préserver toute sa richesse aromatique

Pot de 70g.

Ingrédients : Poivre noir de Kampot

Origine : Cambodge

Saveur gustative : Balsamique, Empyreumatique, Fruité

Intensité : Bouillonnant et cuisant (entre 5 et 6 sur 10)

Couleur : Noir

Condition de conservation : À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.

DLUO 5 ANS