Poivre Noir de Wayanad – Un Grand Cru Rare et Raffiné

Le Poivre Noir de Wayanad de Terre Exotique est un véritable trésor culinaire, cultivé au cœur du Kerala, en Inde. Récolté à extrême maturité, il se distingue par ses notes fruitées et florales ainsi que par son piquant équilibré. Sa production limitée à 2000 kg par an en fait une épice rare et précieuse, idéale pour les amateurs de saveurs d'exception.

Origine et qualité :

• Provenance : Wayanad, Kerala, une région renommée pour ses plantations de poivre.
• Méthode artisanale : séché naturellement au soleil pendant deux semaines et retourné régulièrement pour éviter toute fermentation.
• Grains d'exception : baies plus grosses, lisses et homogènes que les poivres classiques.

Profil Aromatique et Gustatif :

1. Notes fruitées et florales : un équilibre subtil entre douceur et intensité.
2. Piquant moyen et délicat : idéal pour ceux qui recherchent un poivre aromatique sans être trop puissant.
3. Longueur en bouche exceptionnelle : une expérience gustative raffinée et persistante.

Utilisation culinaire :

Le Poivre Noir de Wayanad sublime une grande variété de plats, qu'ils soient salés ou sucrés :

• Viandes & Volailles : relève une belle volaille rôtie , une côte de bœuf grillée , ou un magret de canard laqué.
• Plats végétariens : apportez de la profondeur à une poêlée de girolles, une purée de panais, ou une ratatouille maison.
• Desserts & Fruits : exaltez une tarte aux poires, une salade de fruits rouges, ou un chocolat chaud épicé.
• Sauces & Réductions : parfait pour une réduction de vin rouge ou une sauce au beurre et miel pour accompagner un fromage affiné.

Conseils d'utilisation :

• À concasser grossièrement au mortier avant de l'ajouter à vos plats.
• À saupoudrer en fin de cuisson pour préserver ses arômes subtils.

Le Poivre Noir de Wayanad est un grand cru qui transforme chaque plat en une expérience sensorielle unique. Ses notes délicates et raffinées séduiront les fins gourmets et amateurs d'épices rares. Osez l'excellence et sublimez votre cuisine avec cette pépite lieu d'Inde !

Pot de 60g

Ingrédients : Poivre noir Vayanad

Origine : Inde

Saveur : notes fruités et fleury

Intensité : Moyennement piquante

Couleur : Noir

Condition de conservation : À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.

DLUO 5 ANS