Poivre Rouge de Phu Quoc – Un Trésor du Vietnam

Récolté à pleine maturité sur l'île de Phu Quoc, au Vietnam, ce poivre rouge rare se distingue par ses notes boisées et épicées. Moins que sucré le poivre rouge de Kampot, il offre une intensité aromatique unique, parfaite pour sublimer vos plats.

Origine et Savoir-Faire

• Provenance : Île de Phu Quoc, Vietnam, réputée pour ses terres fertiles.
• Récolte artisanale : les grains sont cueillis manuellement de février à avril à pleine maturité.
• Séchage naturel : séché au soleil pour développer toute sa complexité aromatique.

Profil Aromatique et Gustatif :

1. Notes boisées et épicées : Un équilibre subtil entre chaleur et profondeur.
2. Arômes puissants et corsés : Idéal pour les plats relevés et raffinés.
3. Grains plus foncés que ceux du poivre rouge de Kampot, avec une texture légèrement plus ferme.

Utilisation culinaire :

Grâce à son arôme intense et complexe, le Poivre Rouge de Phu Quoc s'associe parfaitement à de nombreux mets :

• Plats asiatiques : relève un curry thaï, un pho vietnamien, ou un pad thaï.
• Viandes blanches : exaltez un filet de volaille ou un porc caramélisé.
• Légumes grillés : parfait sur une poêlée de légumes croquants ou une soupe asiatique parfumée.
• Fruits de mer & Poissons : sublime une lotte rôtie, un tartare de saumon, ou des Saint-Jacques poêlées.

Conseils d'utilisation :

• À moudre ou concasser avant de servir pour préserver ses arômes.
• À ajouter en fin de cuisson pour éviter de perdre son parfum délicat.

Riche en saveurs boisées et épicées, le Poivre Rouge de Phu Quoc est un ingrédient raffiné et puissant qui apportera une touche d'originalité à vos recettes. Osez l'élégance du Vietnam dans votre assiette !

Pot de 50g

Ingrédients : Poivre rouge de Phu Quoc

Origine : Vietnam

Saveurs : épicées, menthol, camphre

Intensité : bouillonnant et cuisant 6/7

Couleur : rouge

Condition de conservation : À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.

DLUO 5 ANS