Ces baies Roses ou aussi appelées faut poivre ont une saveur légèrement poivrée et sucrée.

Originaire d'Amérique du sud, cet arbre à été introduit vers l'océan Indien dans la première moitié du XIXème siècle. Il se développe presque à l'état sauvage tant le climat lui convient. Ces baies Roses proviennent d'un arbre de près de 15 mètres. En automne, les grappes de fruits mûrs, les drupes, sont récoltées. Les baies sont alors séchées au soleil.

Utilisation culinaire : Vous pouvez soit les concasser dans un mortier avec d'autres épices (pour un poisson en croûte d'épices par exemple) soit en saupoudrer une pincée sur vos plats pour leur apporter couleur et saveur : une terrine de saumon ou sur un carpaccio de courgettes ou de bœuf, dans une soupe de carottes.

Pot de 35g.

Ingrédients : Baies roses

Origine : Madagascar

Saveur : coriandre et genièvre brûlé

Intensité : 2/7

Couleur : Rose

Condition de conservation : À l'abri de la chaleur, de l'humidité et de la lumière.

DLUO 5 ANS