Chou Farci - Le Manoir Alexandre

Le chou farci du Manoir Alexandre, fondé en 1983 à Espalion, est un plat rustique et généreux de l’Aveyron. Feuilles de chou vert tendres enveloppent une farce moelleuse de porc, veau, riz, légumes et épices, le tout mijoté dans un bouillon parfumé. Prêt à réchauffer, il offre saveur profonde, texture fondante et réconfort familial.

Caractéristiques techniques :

• Origine : viandes et légumes 100 % France
• Ingrédients : chou vert (35 %), farce (porc 20 %, veau 15 %, riz, oignon, carotte, œuf, ail, persil, bouillon de légumes), sel de Guérande, poivre, muscade
• Allergènes : Œuf

Conseils de dégustation :

• Réchauffé :
  • Four : 20 min à 160°C (bocal ouvert ou contenu en plat)
  • Casserole : 10-12 min à feu doux dans son jus
• Finition : arroser de jus de cuisson, parsemer de persil haché
• Accompagnements : pommes de terre vapeur, vin rouge léger (Marcillac, Gaillac)
• Portion : 350-400 g par personne
• Astuce : napper d’un filet de crème fraîche ou de graisse de canard pour plus d’onctuosité

Un chou farci comme à la maison : généreux, parfumé, mijoté avec l’âme de l’Aveyron.

Un chou farci d’anthologie, enveloppé de feuilles tendres et généreusement garni d’une farce moelleuse, signé Le Manoir Alexandre.

Bocal 350g | Fabrication Aveyronnaise | Cuisine authentique.

Valeur énergétique pour 100g :

Énergie 537 kj - 129 kcal

Matières grasses : 8,8g (dont acides gras saturés : 3g)

Glucides : 5,4g (dont sucres 1,8g)

Protéines : 6,5g

Sel : 1g.